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Svetvinčenat TRADITIONELLE GERICHTE

Original istrische Spezialitäten

Svetvinčenat bieten dem Besuch neben den Manifestationen und einer reichen kulturell – kunstlerischen Hinterlassenschaft auch die Fussganger- und Fahrradwege zur Erholung, verschiedene Flora und Fauna, Jagdrevier, guten Wein und originelle istrische Spezialitaten an.

    Die istrische Kuche, wie auch Istrien in allgemein, ist heutzutage eine Mischung verschiedener historischen und Kulturellen Einflussen aus der Vergangheit. Basiert auf mediterranische, in erste Linie italienische Kuche, sind die istrische Speisen frugal und gleichzeitig geschmachvoll, phantasiereich und massig, mit einem Kusten – und Festlandeinfluss.

    Die Grundeigenschafte sind im allgemein: zwischen gekochten und gebratenen Speisen wird den Vorteil den gekochten gegeben, massig gewurtz, einfache Gemuse – und Teigbeilagen, viel Wildpflanzen und Salat verbindlich mit Weinessig und Olivenol gewurtz. In istrischen Speisebkarten, bei kalten Speisen stehenv an erster Stelle beruhmter istrische Schinken und Schaftkase und beim warmer Speisen verschiedene hausgemachten Teigwaren (fuži, gnocchi, pasutice...) oder Suppen und istrische Minestra. Die Hauptspeisen bestehen aus Fleisch, Geflugel, Wild serviert mit geschmackvollen verschiedenen Gemusebeilagen, frischen oder gekoshten salaten.

Der istrische Wein, beruhnt noch seit griechische und romische Zeit auch ausserhalb der istrischen Halbinsel, ist eine unvermeidbare Sache am Tisch. Bein weissen Weinen sind die bekanntesten Malvasien, Pinot und Muskat und bei roten Borgogna, Merlot und Teran.

 


 


Svetvinčenat Đani Celija